664.8.036.2 Високотемпературна обробка. Стерилізація. Автоклавування. Асептичне консервування
Документи:
- Аминов, М. С.
Прогреваемость консервов при стерилизации [Текст] / М. С. Аминов // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №9. — С. 15-16.
- Модель кінетики тепломасопереносу в процесі НВЧ-обробки харчової сировини [Текст] / І. Г. Бабанов, В. О. Потапов, С. В. Прасол, А. О. Шевченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 1. — С. 80-86. — Бібліогр. в кінці ст.
- Илюхина, Н. В.
Особенности стерилизации консервов [Текст] / Н. В. Илюхина, Л. И. Розанова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 1. — С. 36-37.
- Мазуренко, Ігор Костянтинович
Удосконалення технології виробництва концентрованих томатопродуктів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих продуктів" / І. К. Мазуренко ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2006. — 17 с.
- Петров, С. И.
Определение тяжелых металлов в соках [Текст] / С. И. Петров, О. А. Политова, Ю. А. Клячко // Пищевая промышленность. — 1988. — № 9. — С. 45-46.
|
