Кобець Олена Сергіївна, Кобец Елена Сергеевна = Задорожня Олена Сергіївна, Задорожная Елена Сергеевна
Документи:
- Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Гавриш, О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка, О. С. Кобець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 92 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, О. В. Лисий, Ю. А. Ковтун, О. С. Кобець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 122 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Use of dietary fibre concentrates in semi-finished biscuits technology [Текст] / O. Kobets, O. Arpul, V. Dotsenko, I. Dovgun // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 206-215. — Bibliogr. : p. 215.
- Effectiveness of fortification of food fibers [Текст] / O. Кobets, V. Dotsenko, О. Arpul, J. Smirnova // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 137-138.
- Определение реологических свойств теста с добавлением пищевых волокон [Текст] / Е. С. Кобец, С. С. Шкабура, О. В. Арпуль, В. Ф. Доценко // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 3 (38). — С. 21-27. — Библиогр. в конце ст.
- Кобець, Олена Сергіївна
Удосконалення технології бісквітних напівфабрикатів оздоровчого призначення [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / О. С. Кобець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 1 CD.
- Кобець, Олена Сергіївна
Удосконалення технології бісквітних напівфабрикатів оздоровчого призначення [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / О. С. Кобець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 253 с.
- Кобець, Олена Сергіївна
Удосконалення технології бісквітних напівфабрикатів оздоровчого призначення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / О. С. Кобець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 21 с.
- Рослинні олії як джерела функціональних інгредієнтів [Текст] / О. С. Кобець, О. В. Арпуль, В. Ф. Доценко, С. П. Задкова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 2. — С. 204-212. — Бібліогр. в кінці ст.
- Кобець, О. С.
Актуальність використання харчових волокон в технології функціональних продуктів [Текст] / О. С. Кобець, А. В. Гавриш, В. Ф. Доценко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 91-92. — Бібліогр. в кінці ст.
- Використання вакуумного охолодження у технології бісквітних напівфабрикатів [Текст] / О. С. Кобець, М. Г. Десик, О. В. Арпуль та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 6. — С. 173-178. — Бібліогр. в кінці ст.
- Кобець, О.
Використання харчових волокон у борошняних кондитерських виробах [Текст] / О. Кобець, В. Доценко, О. Арпуль // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 7-8 (128-129). — С. 23-27. — Бібліогр. в кінці ст.
- Кобець, Олена
Він повернувся в Кіровоград [Текст] / О. Кобець // Безпека життєдіяльності. — 2007. — № 4. — С. 37.
|
