Ковтун Юрій Анатолійович, Ковтун Юрий Анатольевич
Документи:
- Барна справа та організація роботи сомел'є [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Р. В. Матюшенко, Ю. А. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 104 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практичних занять для студ. освіт. ступ. "бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад: О. М. Кирпіченкова, О. В. Коваль, Л. В. Стахурська, Ю. А. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 81 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
- Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" заоч. форми навч. / уклад. : А. Г. Абрамова., О. В. Нєміріч, Л .В. Стахурська, Ю. А. Ковтун, О. М. Кирпіченкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 51 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно- ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Коваль, Ю. А. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 73 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Т. А. Сильчук, Ю. А. Ковтун, О. В. Коваль, В. В. Рідкоус ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 137 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. О. Чагайда, Ю. А. Ковтун, О. В. Собін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 77 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, О. В. Лисий, Ю. А. Ковтун, О. С. Кобець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 122 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Хімія і технологія сировини в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, Ю. А. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 49 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Ковтун, Ю. А.
Дисперсність плазми масляної пасти з комплексом нутрієнтів, що володіють гепатопротекторними властивостями [Текст] / Ю. А. Ковтун // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 3. — С. 246-251. — Бібліогр. в кінці ст.
- Ковтун, Ю.
Ушкоджений ендосперм посівного матеріалу ярої пшениці вдвічі знижує намолоти зерна [Текст] / Ю. Ковтун, Є. Харченко // Зерно i хлiб. — 2015. — № 2 (78). — С. 64-65.
- Рашевська, Т. О.
Полікомпотентна масляна паста з комплексом рослинних добавок гепатопротекторного призначення [Текст] / Т. О. Рашевська, Ю. А. Ковтун // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 3. — С. 214-222. — Бібліогр. в кінці ст.
|
