Лисий Олександр Віталійович, Лысый Александр Витальевич
Документи:
- Електронні системи готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. Зміст. модуль 1 : Системи управління готелями / уклад.: О. М. Люлька, О. В. Бортнічук, О. В. Лисий; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 98 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : О. В. Нєміріч, А. Г. Абрамова, О. В. Лисий, Л. В. Стахурська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 70 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
- Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, О. В. Лисий, Ю. А. Ковтун, О. С. Кобець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 122 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Effect of hydrocolloids on the stability of fruit fillings [Текст] / O. Lysyi, V. Pichcur, O. Zapotocka et al. // Ukrainian journal of food science. — 2013. — vol. 1, issue 2. — P. 217-222. — Bibliogr. : p. 222.
- Natural polysaccharides as stabilizing systems [Текст] / V. Pichkur, O. Lysy, V. Kovbasa et al. // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 225.
- Co-extrusion products with fruit stuffing [Текст] / O. Zapotocka, O. Lysy, V. Pichkur et al. // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 221.
- Лисий, Олександр Віталійович
Удосконалення технології киселів швидкого приготування шляхом використання рослинних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.01 «Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів» / О. В. Лисий ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 1CD-R.
- Лисий, Олександр Віталійович
Удосконалення технології киселів швидкого приготування шляхом використання рослинних добавок [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Лисий ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 209 с.
- Лисий, Олександр Віталійович
Удосконалення технології киселів швидкого приготування шляхом використання рослинних добавок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Лисий ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 21 с.
- Лисий, О. В.
Вплив харчових інгредієнтів на реологічні властивості набухаючого крохмалю [Текст] / О. В. Лисий, О. В. Грабовська // Цукор України. — 2015. — № 3 (111). — С. 33-38. — Бібліогр. в кінці ст.
- Лисий, О. В.
Натуральна основа для киселю швидкого приготування [Текст] / О. В. Лисий, О. В. Грабовська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 215-222. — Бібліогр. в кінці ст.
- Лисий, О. В.
Розробка рецептури концентрату киселю на основі каркаде [Текст] / О. В. Лисий, О. В. Грабовська, О. В. Бортнічук // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 21. — С. 60-66. — Бібліогр. в кінці ст.
- Лисий, О. В.
Дослідження структурно-механічних властивостей модельних систем на основі пектину [Текст] / О. В. Лисий, О. В. Запотоцька, О. В. Грабовська // Ukrainian food journal. — 2012. — Isseu 2. — С. 68-71. — Бібліогр.: с. 71.
- Нєміріч, О. В.
Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форми навч. / О. В. Нєміріч, А. Г. Абрамова, О. В. Лисий ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 115 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
- Дослідження основних фізико-хімічних властивостей набухаючих видів крохмалю [Текст] / В. Я. Пічкур, О. В. Лисий, О. В. Грабовська, В. М. Ковбаса // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 148-152. — Бібліогр. в кінці ст.
|
