Звягінцева-Семенець Юлія Петрівна, Звьягинцева-Семенец Юлия Петровна
Документи:
- Технологія харчових концентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Бобель, В. М. Ковбаса, Ю. П. Звягінцева-Семенець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 30 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Мікробіологічний аналіз вершкових кремів пониженої жирності [Текст] / Н. М. Грегірчак, О. О. Українець, Ю. П. Звягінцева-Семенець та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 3. — С. 238-245. — Бібліогр. в кінці ст.
- Вплив пектинів на формування якості бісквітних напівфабрикатів з солодом [Текст] / Ю. П. Звягінцева, Ю. В. Камбулова, Н. О. Ємельянова та ін. // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 70-76. — Бібліогр.: с. 75.
- Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна
Удосконалення технології низькокалорійних кремів із збитих вершків шляхом використання гідроколоїдів та цукрів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Ю. П. Звягінцева-Семенець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 1CD-R.
- Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна
Удосконалення технології низькокалорійних кремів із збитих вершків шляхом використання гідроколоїдів та цукрів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Ю. П. Звягінцева-Семенець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 21 с.
- Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна
Удосконалення технології низькокалорійних кремів із збитих вершків шляхом використання гідроколоїдів та цукрів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ю. П. Звягінцева-Семенець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 290 с.
- Дослідження процесу набухання полісахарадів для використання в технології вершкових кремів [Текст] / Ю. П. Звягінцева-Семенець, Ю. В. Камбулова, І. О. Соколовська та ін. // Харчова наука і технологія. — 2016. — № 2. — С. 24-31. — Бібліогр. в кінці ст.
- Камбулова, Ю. В.
Формування мікроструктури емульсійно-пінної структури кремів із збитих вершків пониженої жирності з лактулозою [Текст] / Ю. В. Камбулова, Ю. П. Звягінцева-Семенець, Н. Я. Решітник // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 153-164. — Бібліогр. в кінці ст.
- Камбулова, Ю.
Шляхи підвищення якості вершкового крему [Текст] / Ю. Камбулова, Ю. Звягінцева-Семенець, В. Корзун // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 9 (130). — С. 10-13.
|
