переробка рослинної сировини, переработка растительного сырья
Документи:
- Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 214 «Готельно-ресторанна справа» ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. М. Кравчук, І. Л. Корецька, А. В. Гавриш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 69 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
- Виноградов, М. Г.
Экструдерная техника в масло-жировой промышленности [Текст] / М. Г. Виноградов, С. И. Бурдюгов, А. Ф. Грохотов // Пищевая промышленность. — 1997. — № 10. — С. 76-77.
- Голубев, В. Н.
При переработке растительного сырья [Текст] / В. Н. Голубев, С. Н. Губанов // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 19-20. — Библиогр. : с. 20.
- Матюха, Д. В.
Современные направления развития технологии добывания жиров [Текст] / Д. В. Матюха // Масложировой комплекс. — 2017. — № 4 (59), дек. — С. 36-41. — Библиогр. в конце ст.
- Товароведение и инновационные технологии переработки лекарственно-технического растительного сырья [Текст] : учеб. пособ. / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, В. В. Яницкий и др. ; под. общ. ред. Р. Ю. Павлюка ; Харьк. гос. ун-т питания и торговли ; Харьк. торг.-экон. ин-т Киев. нац. торг.-экон. ун-та. — Харьков, 2013. — 429 с. — (Оздоровительные натуральные добавки и продукты питания). — ISBN 978-966-8766-61-9.
- Фадеева, Л. В.
Продавать или перерабатывать сою ? [Текст] / Л. В. Фадеева // Масложировой комплекс. — 2017. — № 3 (58), сен. — С. 30-35.
- Чипига А.П., Зюков Д.Г., Найденова В.П., Маковкина Н.П., Волченков В.Ф..
Справочник технолога эфирномасличного производства [Текст] / Чипига А.П., Зюков Д.Г., Найденова В.П., Маковкина Н.П., Волченков В.Ф. ; Под ред. А.П. Чипиги. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 184 с.
|
