Ковальов Микола Миколайович, Ковалев Николай Николаевич
Документи:
- Гречко, Н. Я.
Програма преддипломної практики на виноробних заводах студ. V-VI курс. спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробницт та виноробство" спец. 7.091704.02 "Виноробство" ден. та заоч. форм навч. [Текст] : програма / Н. Я. Гречко, М. М. Ковальов. — К. : НУХТ, 2002. — 12 с. — = 6029. каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Гречко, Н. Я.
Програма преддипломної практики на виноробних заводах студ. V - VI курс. спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробницт та виноробство" спец. 7.091704.02 "Виноробство" ден. та заоч. форм навч. [Текст] : програма / Н. Я. Гречко, М. М. Ковальов. — К. : НУХТ, 2002. — 12 с. — = 6090. каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Гречко, Н.
Різні способи шампанізації вина [Текст] / Н. Гречко, М. Ковальов, О. Кухаренко // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 5(345). — С. 13-14.
- Дослідження барвників шампанських вин, механізмів їх знебарвлення і природи смуг в електронних спектрах поглинення. [Текст] / Л. С. Дегтярьов, В. А. Домарецький, С. Р. Тодосійчук, М. М. Ковальов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 86-88. — Бібліогр. в кінці ст.
- Ковалев, Н. Н.
Технология игристых вин [Текст] / Н. Н. Ковалев. — К. : Преса України, 2007. — 432 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-8373-79-4.
- Ковалев, Николай Николаевич
Усовершенствование технологии игристых вин с использованием дисперсных минералов [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / Н. Н. Ковалев ; Укр. гос. ун-т пищ. технол. — К., 2000. — 197 с.
- Ковалев, Николай Николаевич
Дисперсные минералы в виноделии [Текст] / Н. Н. Ковалев. — К. : Преса України, 2006. — 142 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8373-31-6.
- Ковальов, Микола Миколайович
Удосконалення технології ігристих вин з використінням дисперсних мінералів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / М. М. Ковальов ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 2000. — 19 с.
- Залежність ефективності освітлення шампанських купажів від природи дисперсних мінералів [Текст] / М. Ковальов, О. Мацко, В. Домарецький, Н. Гречко // Харчова і переробна промисловість. — 2000. — № 8-9. — С. 24-25.
- Ковальов, М.
Особливості культивування дріжджів на винному середовищі [Текст] / М. Ковальов, В. Підгорський, М. Гавриленко // Харчова і переробна промисловість. — 2000. — № 4. — С. 28-29.
- Ковальов, М. М.
Вплив технологічних обробок мінералами та фізико-хімічні властивості купажів і шампанського [Текст] / М. М. Ковальов, Н. Я. Гречко // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С.83-86.
- Оптимізація процесу шампанізації вина в присутності агрегативно-стійких дисперсних мінералів [Текст] / М. М. Ковальов, В. Г. Сумневич, М. М. Гавриленко та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 6. — С. 67-69.
- Мацко, А. П.
Мускаты игристые Киевского завода шампанских вин "Столичный" [Текст] / А. П. Мацко, Н. Н. Ковалев, А. В. Бекасова // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 1. — С.13.
- Оптимізація процесу культивування дріжджів за наявності дисперсних мінералів [Текст] / В. Подгорський, М. Гавриленко, М. Ковальов та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2000. — № 1. — С. 29-30.
|
