Жеребцов Микола Якимович, Жеребцов Николай Акимович
Документи:
- Биосинтез амилаз, нуклеиновых кислот и нуклеотидов микромицетами рода Rhizopus и Aspergillus при различных температурах [Текст] / В. С. Григоров, Н. А. Жеребцов, Г. П. Шуваева и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 1999. — N7. — С. 20-22.
- Жеребцов, Николай Акимович
Влияние активной кислотной среды на динамику инактивации амилолитических ферментов при сбраживании заторов из крахмалосодержащего сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Н. А. Жеребцов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1958. — 17 с.
- Жеребцов, Николай Акимович
Влияние активной кислотной среды на динамику инактивации амилолитических ферментов при сбраживании заторов из крахмалосодержащего сырья [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / Н. А. Жеребцов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1958. — 175 с.
- Жеребцов, Н. А.
Влияние катионов щелочно-земельных металлов на кислотную инактивацию a-фмилазы [Текст] / Н. А. Жеребцов, Г. Г. Азарова // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №6 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 12-14.
- Жеребцов, Н. А.
Влияние активной кислотности на устойчивость амилолитических ферментов и выход спирта при сбраживании кукурузных заторов [Текст] / Н. А. Жеребцов, П. М. Мальцев // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1957. — Вып. 17 : Сб., посвященный 40-й годовщ. Вел. окт. соц. рев. — С. 49-55. — Библиогр. в конце ст.
- Жеребцов, Н. А.
Регулирование рН сбраживаемой среды как средство сокращения расхода солода в спиртовом производстве [Текст] / Н. А. Жеребцов, П. М. Мальцев // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1957. — Вып. 17 : Сб., посвященный 40-й годовщ. Вел. окт. соц. рев. — С. 45-48. — Библиогр. в конце ст.
- Жеребцов, Н. А.
Амилолитические ферменты в пищевой промышленности [Текст] / Н. А. Жеребцов. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 160 с.
- Получение и некоторые свойства в-фруктофуронозидазы [Текст] / Н. А. Жеребцов, В. С. Григоров, Е. Ю. Ухина, О. Б. Мараева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 1999. — N7. — С. 18-20.
- Жеребцов, Н. А.
Влияние рН и температуры на активность и устойчивость липоксигеназы зародышей зерна пшеницы [Текст] / Н. А. Жеребцов, Т. В. Зяблова, И. В. Черемушкина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N1..;с.53-55.
- Жеребцов, Н. А.
О механизме каталитического действия липоксигеназы пшеничных зародышей [Текст] / Н. А. Жеребцов, Т. В. Зяблова, Е. С. Шенцова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N3..;с.49-51.
- Жеребцов, Н. А.
Ферменты [Текст] : Их роль в технологии пищевых продуктов: Учеб. пособие / Н. А. Жеребцов, О. С. Корнеева, Е. Д. Фараджева. — Воронеж : Воронеж. гос. ун-т, 1999. — 120 с. — ISBN 5-7455-1056-0.
- Химия пищи [Текст] : Учеб. пособие: В 2-х кн. Кн. 1 : Белки: структура, функции, роль в питании / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, И. И. Дунченко, Н. А. Жеребцов. — М. : Колос, 2000. — 384 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-10-003538-2.
|
