Твердохліб Галина Василівна, Твердохлеб Галина Васильевна
Документи:
- Влияние технологических режимов выработки масла на выбор оптимальных условий его хранения [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; к-ра технол. молока и мол. пр-тов; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1969. — 55 с.
- Внедрение жирового комплекса на основе ионитного молока на Киевском ГМЗ № 1 [Текст] : отчёт о НИР / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1973. — 40 с.
- Внедрение жирового комплекса на основе ионитного молока на киевском ГМЗ № 1 [Текст] : отчёт о НИР / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1972. — 48 с.
- Изучение жирнокислотного состава и физико-химических свойств молочного жира в различных климатических зонах РСФСР [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1972. — 107 с.
- Изучение жирнокислотного состава молочного жира коров пяти пород [Текст] : отчёт о НИР; / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1971. — 15 с.
- Изучение жирнокислотного состава и физико-химических свойств молочного жира различных климатических зон СССР [Текст] : отчёт о НИР (заключительный) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1975. — 75 с.
- Изучение жирнокислотного состава и физико-химических свойств молочного жира в различных климатических зонах СССР [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1974. — 108 с.
- Изучение закономерностей кристализации молочного жира с целью совершествования технологии и улучшения консистенции сливочного масла [Текст] : отчет о ХНИР; (промежуточный) / КТИПП; Рук.темы Г.В. Твердохлеб. — К., 1970. — 70 с.
- Изучение закономерностей кристализации молочного жира с целью совершествования технологии и улучшения консистенции сливочного масла [Текст] : отчет о НИР / КТИПП; Рук. темы Г.В. Твердохлеб. — К., 1971. — 70 с.
- Изучение и разработка оптимальных режимов подготовки и сбивания сливок в масло в зависимости от химического состава жира с целью интенсификации процесса и повышение качества продукта [Текст] : отчёт о НИР; (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1972. — 84 с.
- Изучение и разработка оптимальных режимов подготовки и сбивания сливок в масло в зависимости от химического состава жира с целью интенсификации процесса и повышение качества продукта [Текст] : отчёт о НИР / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1972. — 83 с.
- Изучение липидов молочных консервов специального назначения и ЗЦМ [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1976. — 21 с.
- Изучение липидов молочных консервов специального назначения [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1974. — 32 с.
- Изучение липидов молочных консервов специального назначения [Текст] : отчёт о НИР (заключительный) / КТИПП; Рук. темы Г. В.Твердохлеб. — К., 1975. — 22 с.
- Изучение процессов физического созревания сливок и маслообразования на линиях непрерывного сгибания с целью сокращения сроков физического созревания, снижения воздуха в масле и потерь жира в пахту [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1974. — 54 с. : рис.
- Изучение процессов физического созревание сливок и маслообразования на линиях непрерывного сбивания с целью сокращения сроков физического созревания сливок, снижение содержания воздуха в масле и потерь жира в пахту [Текст] : отчёт о НИР (переходящий) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1973. — 40 с.
- Изучение химического состава и свойств молочного жира различных климатических зон УССР с целью разработки оптимальных технологических режимов выработки высококачественного по консистенции сливочного масла [Текст] : отчёт о НИР / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1973. — 41 с.
- Изучение химического состава и свойств молочного жира различных климатических зон УССР с целью разработки оптимальных технологических режимов выработки высококачественного по консистенции сливочного масла [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1972. — 57 с.
- Исследование липидов молочных консервов специального назначения [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1973. — 3 с.
- Исследование новых видов молочных консервов и сухих молочных продуктов [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1977. — 43 с.
- Оказание помощи в улучшении качества российского сыра на 2-3 заводах УССР [Текст] : отчет о ХНИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1969. — 23 с.
- Оказание помощи Уфимскому молочному комбинату системы Росмолпром по внедрению и дальнейшему усовершенствованию технологии производства стерилизованного сливочного масла с расфасовкой его в жестяные банки [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1977. — 42 с.
- Разработка поточной линии и технологии производства стойкого в хранении при нерегулируемых температурных условиях сливочного масла, с расфасовкой в жестяные банки [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1975. — 45 с.
- Разработка поточной линии и технологии производства стойкого в хранении при нерегулируемых температурных условиях сливочного масла, с расфасовкой в жестяных банках [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1974. — 37 с.
- Совершенствование и внедрение технологии производства топленого масла поточным методом [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; к-ра технол. молока и мол. пр-тов; Рук. темы Г.В. Твердохлеб. — К., 1969. — 34 с.
- Совершенствование и внедрение технологии производства топленого масла поточным методом [Текст] : отчет о НИР / КТИПП; Рук. темы Г.В. Твердохлеб. — К., 1970.
- Алексеев, В. Н.
Влияние технологических режимов выработки масла на выбор оптимальных условий его хранения [Текст] : отчет о НИР / В. Н. Алексеев, А. И. Пискун ; КТИПП; к-ра технол. молока и мол. пр-тов; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1970.
- Гуляев-Зайцев, С. С.
Изучение кристаллических структур и полиморфизма в молочном жире и его фракциях [Текст] / С. С. Гуляев-Зайцев, Г. В. Твердохлеб // Пищевая промышленность. — 1968. — Вып. 7. — С. 60-68. — Библиогр. : с. 68.
- Казанский, М. М.
Технология молока и молочных продуктов [Текст] / М. М. Казанский, Г. В. Твердохлеб. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 524 с.
- Куркова, М. Ф.
Особенности жирнокислотного состава летнего молочного жира в различных областях УССР [Текст] / М. Ф. Куркова, Г. В. Твердохлеб, В. Н. Нестеров // Пищевая промышленность. — 1974. — Вып. 19. — С. 38-40. — Библиогр. : с. 40.
- Степаненко, Т. А.
Изучение процессов отвердевания молочного жира различного химического состава [Текст] / Т. А. Степаненко, А. И. Пискун, Г. В. Твердохлеб // Пищевая промышленность. — 1974. — Вып. 18. — С. 23-25. — Библиогр. : с. 25.
- Методические указания к курсовому и дипломному проектированию по специальности "Технология молока и молочных продуктов" [Текст] : Раздел: "Продукт. расч. на предприятиях молочной пром-ти / Г. В. Тведохлеб, В. И. Зубкова, Т. А. Костенко и др. ; Киев. технол. ин-т пищ пром-сти. — К. : КТИПП, 1973. — 78 с.
- Твердохлеб, Галина Васильевна
Фазовые изменения молочного жира в формировании консистенции сливочного масла [Текст] : Автореф. дис...канд. техн. наук / Г. В. Твердохлеб ; Ленингр. технолог. ин-т холод. пром-сти (Ленинград). — М., 1962. — 29 с.
- Твердохлеб, Галина Васильевна
Технология молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. пособие / Г. В. Твердохлеб, В. Н. Алексеев, Ф. С. Соколов. — К. : Высш. шк., 1978. — 407 с. — рекомендовано кафедрою.
- Технология молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. / Г. В. Твердохлеб, З. Х. Диланян, Л. В. Чекулаева, Г. Г. Шилер. — М. : Агропромиздат, 1991. — 463 с. — (Учеб и учеб. пособия для студ. высш. учеб. заведений). — ISBN 5-10-000957-8.
- Вологодское маслоделие. История развития [Текст] : Моногр. / Г. В. Твердохлеб, В. О. Шемякин, Г. Ю. Сажинов, П. В. Никифоров. — СПб. : СПБГУНиПТ, 2002. — 245 с. — ISBN 5-89565-044-9.
|
