Вітряк Оксана Павлівна, Витряк Оксана Павловна
Документи:
- Вітряк, Оксана Павлівна
Удосконалення технології безалкогольних напоїв бродіння з використанням нетрадиційних культур мікроорганізмів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / О. П. Вітряк ; НУХТ. — К., 2002. — 201 с.
- Вітряк, Оксана Павлівна
Удосконалення технології безалкогольних напоїв бродіння з використанням нетрадиційних культур мікроорганізмів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / О. П. Вітряк ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2002. — 21 с.
- Вітряк, Оксана Павлівна
Удосконалення технології безалкогольних напоїв бродіння з використанням нетрадиційних культур мікроорганізмів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.07 / О. П. Вітряк ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2002. — 1fd.
- Вітряк, О. П.
Медико-біологічні дослідження оздоровчого напою "Віталон" [Текст] / О. П. Вітряк, В. Л. Прибильський, Ю. Г. Григоров // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 9.
- Визначення вмісту деяких життєво необхідних металів у напоях оздоровчої дії [Текст] / В. Д. Ганчук, В. Л. Прибильський, Є. Є. Костенко, О. П. Вітряк // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 11.
- Зубченко, В. С.
Вплив освітлювачів на біологічну стійкість безалкогольних напоїв бродіння [Текст] / В. С. Зубченко, О. П. Вітряк, Л. В. Ткаченко // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 19-23. — Бібліогр.: с. 22.
- Зубченко, В. С.
Підвищення біологічної стійкості ферментованих напоїв шляхом НВЧ- оброблення [Текст] / В. С. Зубченко, О. П. Вітряк, Л. В. Ткаченко // Харчова промисловість. — 2009. — Вип. 8. — С. 20-22.
- Карпутіна, М. В.
Шляхи підвищення ефективності технології приготування бражки у спиртовому виробництві [Текст] / М. В. Карпутіна, З. М. Романова, О. П. Вітряк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 70-72. — Бібліогр. в кінці ст.
- Пересічний, М. І.
Технологія десертів функціонального призначення [Текст] / М. І. Пересічний, О. П. Вітряк, М. В. Радченко. — С. 15-21. — Бібліогр. : с. 20-21.
- Технологія безалкогольних напоїв [Текст] : підручник / В. Л. Прибильський, З. М. Романова, В. М. Сидор та ін. ; за ред. В. Л. Прибильського ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 310 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-159-5.
- Прибильський, В.
Дослідження динаміки інверсії сахарози в процесі зброджування сусла культурою Medsomyces gisevіі V [Текст] / В. Прибильський, О. Вітряк, В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість. — 2000. — № 11-12. — С. 30.
- Прибильський, В. Л.
Вплив складу води на процес зброджування сусла культурою Medusomyces gisevii [Текст] / В. Л. Прибильський, О. П. Вітряк // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 6. — С. 69-71.
- Прибильський, В. Л.
Дослідження динаміки процесу зброджування сусла культурою Medusomyces gisevii [Текст] / В. Л. Прибильський, О. П. Вітряк // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 79-83.
|
