Бадрук Вадим Володимирович, Бадрук Вадим Владимирович
Документи:
- Foam confectionery products with prebiotic properties and reduced glycemic load [Текст] / A. Dorohovych, V. Badruk, A. Murzin, I. Omelyanenko // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 197.
- Бадрук, Вадим Володимирович
Раціональне використання цукрозамінників нового покоління при виробництві маршмелоу спеціального призначення [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. В. Бадрук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 233 с.
- Бадрук, Вадим Володимирович
Раціональне використання цукрозамінників нового покоління при виробництві маршмелоу спеціального призначення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. В. Бадрук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 20 с.
- Дорохович, А. М.
Виробництво маршмелоу функціонального призначення з використанням овочевих соків [Текст] / А. М. Дорохович, В. В. Бадрук // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 1 (22). — С. 19-21. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дорохович, А. М.
Вплив суміші ізомальту та фруктози на технологічні властивості маси для кондитерського виробу маршмелоу [Текст] = Effect of mixtures izomalt and fruktose in mass technological properties for confectionery marshmallow / А. М. Дорохович, В. В. Бадрук // Ukrainian food journal. — 2012. — Isseu 3. — С. 7-11. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дорохович, А. М.
Цукрозамінник нового покоління еритрітол і його вплив на сорбційно-десорбційні властивості маршмелоу [Текст] / А. М. Дорохович, В. В. Бадрук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 2. — С. 201-207. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дорохович, А. М.
Розробка технології білково-збивного печива для хворих на цукровий діабет на цукрозамінниках лактитол, ізомальт та екстрактах чорного та зеленого чаю [Текст] / А. М. Дорохович, Л. П. Прилуцька, В. В. Бадрук // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 16.
- Вплив поліолу ізомальтитолу та моносахариду фруктози на структурно-механічні властивості маршмелоу у процесі зберігання [Текст] / А. М. Дорохович, В. В. Фоменко, В. В. Малиновський, В. В. Бадрук // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т.1, Вип. 44. — С. 158-163. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дорохович, А. Н.
Маршмеллоу диетического и функционального назначения [Текст] / А. Н. Дорохович, В. В. Бадрук // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 9 (95). — С. 34-35. — Библиогр. в конце ст.
- Дорохович, А.
Позитивно впливає екстракт чорного та зеленого чаю на піноутворювальну здатність цукрової білково-збивної маси [Текст] / А. Дорохович, Л. Прилуцька, В. Бадрук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 1 (62). — С. 28-31.
- Дорохович, А.
Позитивно впливає екстракт чорного та зеленого чаю на піноутворювальну здатність цукрової білково-збивної маси [Текст] / А. Дорохович, Л. Прилуцька, В. Бадрук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 3 (64). — С. 22-25.
|
