Вульфсон Марк Григорович, Вульфсон Марк Григорьевич
Документи:
- Схема технологического процесса пивоварения [Текст] / Отв. ред. М.Г. Вульфсон. — Изд. 2-е, испр. и доп. — К. : Изд. ЦХД, 1948. — 145 с.
- Вульфсон, М. Г.
Оценка качества и основы дегустации пива [Текст] / М. Г. Вульфсон // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 1. — С. 47-50.
- Вульфсон, М. Г.
Подготовка воды для производства пива [Текст] / М. Г. Вульфсон // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1960. — №2. — С. 13-19.
- Вульфсон, М. Г.
Рациональные способы использования хмеля в пивоварении [Текст] / М. Г. Вульфсон. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1965. — 16 с.
|
