якість консервованої продукції, качество консервированной продукции
Документи:
- Перспективні напрями наукових досліджень галузі [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології зберігання, консервуванння та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. М. Бандуренко, К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 60 с. — каф. технології консервування.
- Сучасні досягнення світової науки у сфері виробництва консервованих, охолоджених та сушених продуктів з рослинної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден.та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 51 с. — каф. технології консервування.
- Сучасні досягнення світової науки у сфері виробництва консервованих, охолоджених та сушених продуктів з рослинної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. форми здобуття освіти / уклад. : К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 19 с. — каф. технології консервування.
- Технології консервування плодів та овочів [Текст] : підручник / О. І. Аністратенко, К. В. Калайда, Л. Ю. Матенчук та ін. ; за ред. А. Ю.Токар ; Уман. нац. ун-т садівництва. — Умань : Візаві, 2015. — 568 с. — ISBN 978-966-304-096-7.
- Гердт, П. А.
Хранение консервной продукции на складах консервных предприятий в разборных металлических клетях [Текст] / П. А. Гердт // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 9. — С. 25-26.
- Ушеренко, А. А.
Способ варки томатной массы, исключающий пригорание ее к поверхности нагрева [Текст] / А. А. Ушеренко, Е. М. Шухгалтер // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 2. — С. 12-13.
|
