обробка кишок, обработка кишок
Документи:
- М'ясні технології. Модуль 1. Технології первинної переробки сільськогосподарських тварин і птиці [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 110 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Оборудование для мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : Отраслевой каталог. Ч. 2 / МЯСОМОЛМАШ, ЦНИИТЭИлегпищемаш. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1973. — 200 с. — (Оборудование для пищевой мясомолочной и рыбной промышленности).
- Оборудование технологическое для мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : Отраслевой каталог. Ч. 1 / МЯСОМОЛМАШ, ЦНИИТЭИлегпищемаш. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1977. — 232 с.
- Оборудование технологическое для мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : Отраслевой каталог. Ч. 2 / Авт.-сост. В.И. Литовко, В.А. Петрович, П.С. Загорский и др.; МЯСОМОЛМАШ, ЦНИИТЭИлегпищемаш. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1977. — 369 с.
- Професійні лінії для очищення тонких кишок [Текст] // М'ясна індустрія. — 2020. — № 4 (254). — С. 22-23.
- Коваль, О. А.
Технології забою та первинної переробки тварин [Текст] / О. А. Коваль // Мясной бизнес. — 2004. — № 4 (22). — С. 44-47.
- Коваль, О. А.
Технології забою та первинної переробки тварин [Текст] / О. А. Коваль // Мясной бизнес. — 2004. — № 6 (24). — С. 44-48.
- Технология мясо- и птицепродуктов [Текст] : Учеб. / Л. М. Рейн, Е. П. Мищенко, Н. П. Грицай, З. В. Хохлова. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 511 с.
- Рогов, Иосиф Александрович
Общая технология мяса и мясопродуктов [Текст] : Учеб. пособие / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. — М. : Колос, 2000. — 367 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-10-003620-6.
|
