Електронний каталог

ліполітичні препарати, липолитические препараты

Документи:

Баранова, В. М.
Липолитические процессы в твердых сычужных сырах [Текст] / В. М. Баранова, В. Д. Чиванов, Н. И. Машкин // Сыроделие. — 1998. — № 1. — С. 34-35. — Библиогр. в конце ст.
Грачева, Ирина Михайловна
Технология ферментных препаратов [Текст] : Учеб. / И. М. Грачева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1987. — 335 с. — (Учеб. и учеб. пособия для студ. высш. учеб. заведений). — рекомендовано кафедрою.