енергетична цінність харчових продуктів, энергетическая ценность пищевых продуктов
Документи:
- Біологічно активні речовини у ресторанних технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до провед. практ. занять для здобув. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції", "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форми здобуття освіти / уклад. : Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 52 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 42 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. В. Дітріх, О. В. Коваль; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 60 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології"" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форми здобуття освіти / уклад. : А. С. Наконечна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 61 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G13 "Харчові технології"" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форми здобуття освіти / уклад. : В. І. Зуйко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 28 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Харчова хімія. Модуль 6. Хімія харчових речовин [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. Г. Макаренко, Н. Ю. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 81 с. — каф. харчової хімії.
- Химический состав пищевых продуктов [Текст] : Справочник. Кн. 1 : Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Под ред. И.М. Скурихина, М.Н. Волгарева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1987. — 224 с.
- Новая жизнь топинамбура [Текст] / Г. Дейниченко, В. Гницевич, Т. Петренко, Е. Васильева // Питание и общество. — 2003. — № 3. — С. 21.
- Ертанов, И. Д.
Физиолого-гигиеническая оценка разработанного ЦНИИКОП пайка для индивидуального пользования [Текст] / И. Д. Ертанов // Вопросы питания. — 1962. — Т. 21, № 5. — С. 71-75. — Библиогр. в конце ст.
- Стеценко, Наталія Олександрівна
Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 227 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Фесенко, Світлана
Надання відомостей про харчову цінність продукту [Текст] / С. Фесенко // Управління якістю. — 2021. — № 12 (48), груд. — С. 64-65.
- Эвенштейн, З.
Словарь диетолога [Текст] / З. Эвенштейн // Питание и общество. — 2003. — № 11. — С. 17.
|
