Мазур Любов Сергіївна, Мазур Любовь Сергеевна
Документи:
- Дорохович, А. М.
Виробництво жувальної карамелі спеціального призначення [Текст] / А. М. Дорохович, О. С. Божок, Л. С. Мазур // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2014. — № 9 (22). — С. 28-29.
- Дорохович, А. М.
Тагатоза і мальтитол - інноваційна сировина при виробництві жувальної карамелі [Текст] / А. М. Дорохович, О. С. Божок, Л. С. Мазур // Харчова наука і технологія. — 2016. — № 1. — С. 43-48. — Бібліогр. в кінці ст.
- Оцінка якості цукрозамінників за комплексним показником [Текст] / А. М. Дорохович, В. В. Дорохович, О. О. Кохан та ін. // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 20. — С. 34-40. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дорохович, А. М.
Визначення впливу цукрів сахарози, глюкози, фруктози та різних видів крохмальної патоки на властивості карамельної маси [Текст] / А. М. Дорохович, Л. С. Мазур // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 1. — С. 234-244. — Бібліогр. в кінці ст.
- Мазур, Любов Сергіївна
Удосконалення технології льодяникової карамелі спеціального призначення аморфної та аморфно-пористої структури [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Л. С. Мазур ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1 CD.
- Мазур, Любов Сергіївна
Удосконалення технології льодяникової карамелі спеціального призначення аморфної та аморфно-пористої структури [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Л. С. Мазур ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 19 с.
- Мазур, Любов Сергіївна
Удосконалення технології льодяникової карамелі спеціального призначення аморфної та аморфно-пористої структури [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Л. С. Мазур ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 268 с.
|
