Ковальчук Світлана Степанівна, Ковальчук Светлана Степановна, Kovalchuk S.
Документи:
- Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова, О. В. Бортнічук, С. С. Ковальчук, А. О. Ущаповський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 56 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Товарознавство в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 121 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Research on the ultrathin structure of cells of different distillers. yeast races and its dependence on the concentration of dry matter in wort [Текст] / T. Mydrak, S. Kovalchyk, A. Kuts, V. Dotsenko // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 3. — P. 21-28. — Bibliogr. p. 28.
- Бондар, Наталія Петрівна
Товарознавство в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Н. П. Бондар, С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 156 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Ресурсосберегающие технологии крахмалосодержащего сырья к сбраживанию [Текст] / С. В. Иванов, П. Л. Шиян, Т. Е. Мудрак, С. С. Ковальчук // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 1. — С. 24-28. — Библиогр. в конце ст.
- Ковальчук, Світлана Степанівна
Удосконалення технології висококонцентрованих бражок із зернової сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
- Ковальчук, Світлана Степанівна
Удосконалення технології висококонцентрованих бражок із зернової сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 20 с.
- Ковальчук, Світлана Степанівна
Удосконалення технології висококонцентрованих бражок із зернової сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 216 с.
- Cелекція та скринінг рас спиртових дріжджів при зброджуванні високонцентрованого сусла з крохмалевмісної сировини [Текст] / Т. О. Мудрак, А. М. Куц, С. С. Ковальчук, Я. А. Боярчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 2. — С. 216-224. — Бібліогр. в кінці ст.
- Сильчук, Тетяна Анатоліївна
Крафтові технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Т. А. Сильчук, Т. І. Іщенко, С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 159 с. — базова для спец. 241.
- Сильчук, Тетяна Анатоліївна
Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Т. А. Сильчук, Т. І. Іщенко, С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 166 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
|
