харчова цінність сиру, пищевая ценность сыра
Документи:
- Раманаускас, Р.
Сыр из козьего молока [Текст] / Р. Раманаускас, Г. А. Ленчикене // Сыроделие. — 1999. — № 1. — С. 14-15.
- Ромоданова, Валентина Олександрівна
Плавлені сири [Текст] : Методи, технологія, рецептура: Навч. посіб. / В. О. Ромоданова, Н. В. Білоус, В. Є. Зубков. — Київ : УДУХТ, 2000. — 178 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7588-10-6.
- Уманский, М. С.
Возможные пути создания новых видов плавленых сыров [Текст] / М. С. Уманский, Н. А. Генералова, С. Ю. Караваев // Сыроделие и маслоделие. — 2002. — № 5. — С. 9-10. — Библиогр. в конце ст.
|
