класифікація плавлених сирів, классификация плавленых сыров
Документи:
- Новая классификация плавленых сыров [Текст] / Н. П. Захарова, Е. А. Водолазская, О. В. Лепилкина, Т. М. Коновалова // Сыроделие и маслоделие. — 2002. — № 6. — С. 30-31.
- Захарова, Н. П.
Лаборатория плавленых сыров [Текст] / Н. П. Захарова, Т. М. Коновалова // Сыроделие. — 1998. — № 1. — С. 13-15.
- Захарова, Н. П.
Классификация плавленых сыров по технологическим и товароведческим признакам [Текст] / Н. П. Захарова, О. В. Лепилкина, Т. М. Коновалова // Сыроделие. — 2000. — № 3. — С. 32-33.
- Ромоданова, Валентина Олександрівна
Плавлені сири [Текст] : Методи, технологія, рецептура: Навч. посіб. / В. О. Ромоданова, Н. В. Білоус, В. Є. Зубков. — Київ : УДУХТ, 2000. — 178 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7588-10-6.
|
