безпечність, безопасность
Підтеми:
Документи:
- Інноваційні харчові інгредієнти в технологіях харчових концентрованих продуктів, чаю, кави та прянощів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форми навч. / уклад. : Т. М. Левківська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 14 с. — каф. технології консервування.
- Належні практики виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форми здобуття освіти / уклад. : О. М. Вашека, Б. С. Пащенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 54 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Drychyk, M.
Development of the traceability system for the pasta production [Текст] = Розроблення системи простежуваності під час виробництва макаронних виробів / M. Drychyk, O. Shulga // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 4. — Р. 139-146.
- Адамчук, Леонора Олександрівна
Наукове обгрунтування системи оцінювання меду, бдждолиного обніжжя і перги, як предметів технологічного перероблення в харчову продукцію [Текст] : дис. ... д-ра тех. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції". Т. 1 / Л. О. Адамчук ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування. — Київ, 2023. — 615 с.
- Адамчук, Леонора Олександрівна
Наукове обгрунтування системи оцінювання меду, бдждолиного обніжжя і перги, як предметів технологічного перероблення в харчову продукцію [Текст] : дис. ... д-ра тех. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції". Т. 2 / Л. О. Адамчук ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування. — Київ, 2023. — 115 с.
- Дослідження меду натурального на вміст залишків антибіотиків [Текст] / Л. О. Адамчук, Г. В. Постоєнко, Л. В. Баль-Прилипко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 2. — С. 153-162. — Бібліогр. в кінці ст.
- Акмен, Вікторія Олександрівна
Формування споживних властивостей дієтичних добавок з гемовим залізом для кондитерських виробів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 "Товарознавство харчових продуктів" / В. О. Акмен ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків, 2013. — 23 с.
- Болгова, Н. В.
Міжнародна комунікація в питаннях безпечності харчових продуктів [Текст] / Н. В. Болгова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 5. — С. 16-25.
- Безпечність рибної продукції: виявляємо й аналізуємо небезпеки [Текст] / Н. Букалова, Н. Богатко, В. Лясота, Т. Приліпко // Управління якістю. — 2021. — № 12 (48), груд. — С.52-63.
- Висоцький, Олександр Олександрович
Обгрунтування застосування наночастинок SiO2 та ZnO в технологіях харчових продуктів на основі сироватки молочної [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / О. О. Висоцький ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2025. — 226 с.
- Гойко, І. Ю.
Дослідження впливу фітокомпозиції антиоксидантної дії на комплексну оцінку якості йогурту [Текст] / І. Ю. Гойко, Н. О. Стеценко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 2. — C. 163-172. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дослідження основних показників безпечності та якості десертуна основі соняшникового меду [Текст] / О. О. Діхтяр, Л. О. Адамчук, А. Д. Антонів, Л. М. Жук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 6. — С. 137-149.
- Жалдак, Марина
Факторний аналіз якості та безпечності шкіряних матеріалів [Текст] / М. Жалдак, О. Мокроусова, Н. Мережко // Товари і ринки. — 2022. — № 3 (43). — С. 60-74. — Бібліогр. в кінці ст.
- Каріх, Костянтин
Цифровізація & паперізація ? [Текст] / К. Каріх // Охорона праці. — 2022. — № 3-4. — С. 61.
- Карпутіна, Маргарита
Безпечність і якість напоїв на основі сорго [Текст] / М. Карпутіна, Д. Харгелія, О. Вітряк // Товари і ринки. — 2022. — № 3 (43). — С. 99-107. — Бібліогр. в кінці ст.
- Колексник, Сергій
Усе, що можливо заради спасіння людей [Текст] / С. Колексник // Охорона праці. — 2022. — № 2 (332). — С. 12-15.
- Колесник, Сергій
Документація має бути потрібною [Текст] / С. Колесник // Охорона праці. — 2022. — № 5. — С. 28-31.
- Колесник, Сергій
Українськи атомники демонструють стійкість [Текст] / С. Колесник // Охорона праці. — 2022. — № 7 (337). — С. 20-23.
- Мельник, О. П.
Впровадження належної виробничої практики у косметичній галузі України [Текст] / О. П. Мельник, І. Г. Радзієвська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 5. — С. 7-12.
- Новіков, Едуард
Охорона праці в Україні - проблеми, перспективи [Текст] / Е. Новіков // Охорона праці. — 2022. — № 5. — С.12-13.
- Пасічний, Василь Миколайович
Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовний модуль 5. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза га безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. М. Пасічний ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 30 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Пасічний, Василь Миколайович
Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовний модуль 5. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. М. Пасічний ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 30 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Польова, А.
Безпечність пакування : європейські тенденції [Текст] / А. Польова // Управління якістю. — 2021. — № 9 (45). — С. 28-31.
- Синиця, О. В.
Вплив режимів низькотемпературного оброблення на якість і безпеку м'яса свинини [Текст] / О. В. Синиця, Л. Г. Віннікова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 4. — С. 187-198.
- Страшинський, І. М.
Особливості застосування замінників неорганічних фосфатів у технології виробництва м'ясопродуктів [Текст] / І. М. Страшинський, М. С. Грицай // Харчова промисловість. — 2023. — Вип. 33-34. — С. 25-34.
- Шаповалова, Наталія Петрівна
Формування споживчих властивостей пастильних кондитерських виробів підвищеної біологічної цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 "Товарознавство харчових продуктів" / Н. П. Шаповалова ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ, 2012. — 20 с.
|
