Дорожинська Оксана Сергіївна, Dorozhynska Oksana
Документи:
- Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 10. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум та метод. рекомендації до провед. практ. заняття для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. В. Бондаренко, О. С. Дорожинська, А. О. Шевченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 55 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Методичні рекомендації до виконання випускної кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : для здобуття освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчо концентратів" ден. та заоч. форм навч. (кондитерське виробництво) / уклад. : Ю. В. Камбулова, В. В. Дорохович, О. О. Кохан, В. В. Малиновський, О. С. Дорожинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 92 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Методичні рекомендації до виконання випускної кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : для здобуття освіт. ступеня "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. (кондитерське виробництво) / уклад. : Ю. В. Камбулова, В. В. Дорохович, О. О. Кохан, В. В. Малиновський, О. С. Дорожинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 92 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Dorozhynska, Oksana
Sorption characteristics of fondant candies based on tagatose [Текст] / O. Dorozhynska, O. Kokhan, Y. Kambulova // Ukrainian food journal. — 2021. — vol. 10, issue 4. — P. 786-796.
- Дорожинська, Оксана Сергіївна
Удосконалення технології цукерок кристалічної структури з використанням різних цукрів [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / О. С. Дорожинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2023. — 316 с.
- Дорожинська, О. С.
Зміна якості неглазурованих цукерок кристалічної структури на основі комбінації цукрів лактози та фруктози протягом їх зберігання [Текст] / О. С. Дорожинська, О. О. Кохан // Харчова промисловість. — 2021. — Вип. 30. — С. 18-28.
|
