Логінова Анна Олегівна, Логинова Анна Олеговна, Lohinova Аnna
Документи:
- Lean-виробництво харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" зі спец. 181, 133, 174 міждисц. освіт.-наук. програми "Lean-виробництво харчової продукції" ден. форм здобуття освіти / уклад. : О. М. Вашека, А. О. Логінова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 50 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Безпека пакування та зберігання харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. О. Петруша, А. О. Логінова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 91 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовий модуль 4. Технологічна експертиза та безпека харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. М. Сидор, А. О. Логінова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 17 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Експертиза та експрес-ідентифікація харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. І. Усатюк, А. О. Логінова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 203 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Методи оцінки ризиків [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. І. Усатюк, О. О. Петруша, А. О. Логінова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 83 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Оцінки і управління ризиками в галузі безпеки харчових продуктів. Модуль 3. Оцінка терміну придатності харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобуття освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Петруша, О. М. Вашека, А. О. Логінова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 69 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Санітарія виробництва та управління відходами [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. М. Сидор, К. В. Золотоверх, А. О. Логінова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 87 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Управління постачальниками [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" зі спец. 181, 133, 151 міждисц. освіт.-наук. програми "Lean-виробництво харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / уклад. : О. М. Вашека, А. О. Логінова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 55 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Lohinova, А.
Maillard reaction in food technologies [Текст] = Реакція Майяра в харчових технологіях / А. Lohinova, О. Petrusha // Ukrainian journal of food science. — 2023. — vol. 11, issue 2. — Р. 81-109.
- Effects of protein and carbohydrate ingredients on colour of baked milk products [Текст] = Вплив білкових і вуглеводних інгредієнтів на колір пряжених молочних продуктів / O. Mandiuk, A. Lohinova, L. Arsenieva et al. // Ukrainian food journal. — 2024. — vol. 13, issue 1. — Р. 7-19.
- Логінова, А. О.
Реакція Маяра: використання в харчових технологіях та експертизі харчових продуктів [Текст] / А. О. Логінова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 6. — С. 101-120.
|
