Електронний каталог

молочний жир

Документи:

Вашека, О. М.
Ідентифікація рослинних жирів у вершковому маслі методами комп'ютерної колорометрії та диференціальної скануючої калориметрії [Текст] / О. М. Вашека, О. О. Петруша, Л. Ю. Арсеньєва // Харчова промисловість. — 2022. — Вип. 31-32. — С. 7-14.
Млечко, Лілія Антонівна
Теплова обробка молока [Текст] : навч. посібник / Л. А. Млечко, М. І. Мазур, Н. М. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол., Ін-т післядипломної освіти. — Київ : ІПДО НУХТ, 2004. — 28 с.