Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сидоренко О.В.
Нові види паштетів . Вплив технології виробництва на якісний склад білків рибо-рослинних паштетів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.52-53 
УДК:  664.953 

Є складовою частиною документа Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 3 (23) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2006.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.95 Консервування риби. Консервні рибопродукти