Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дорохович В.В.
Фруктоза: новые технологии производства и актуальность применения в пищевой промышленности

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 14-16 
УДК:  664.165 

Є складовою частиною документа Продукты & ингредиенты [Текст] : наук. журн. Вип. 4 / М-во науки і освіти України, НУХТ. — К. : Футари-Принт, 2006.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.16 Декстрини. Моносахариди (монози). Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Підсолоджуючі речовини --- щамінники сахарози (цукрози)/664.165 Різноманітні гексози