Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дробот В.И., Сильчук Т.А.
Повышение качества и сроков хранения хлеба

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 50-52 
УДК:  664.66 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5926'

Є складовою частиною документа Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 1 (21) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2006.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні/664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція

Статистика використання: Завантажень: 3