Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Аверьянова Е.В., Школьникова М.Н.
Формирование вкусоароматического комплекса концентрированных основ в производстве бальзамов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.70-72 
УДК:  663.87 

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст] : науч.-произв. журн. для специал. пивобезалк. пром-сти. № 4 / учредитель : ООО "Пищепрмиздат". — М. : Пищ. пром-сть, 2006.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої/663.87 Змішані напої