Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дик Э.. Овсянникова Е.В.
Особенности применения желатина в молочных продуктах

Вид документа:  Складова частина документа 
Обсяг:  С.8-11 
УДК:  664.38 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 11 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2006.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти