Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ильина И.А., Земскова З.Г., Квасенков О.И.
Изменение свойств пектина в процессе концентрирования экстрактов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.49 
УДК:  664.14 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 11 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2006.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.14 Переробка цукру. Продукти цукрового виробництва. Цукристі кондитерські вироби (солодощі)