Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Лыско К.А., Шамсутдинова В.Р., Ганькина Е.В.. Борисенко Е.Г.
Дрожжевые технологии в производстве продуктов питания

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.54-55 
УДК:  663.12 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 11 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2006.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.1 Мікробіологічна промисловість. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія/663.12 Дріжджі