Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Замовити

Шифр:  664.6  Авторський знак:  З-43 
Зверева Л.Ф., Немцова З.С., Волкова Н.П.
Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства

Вид документа:  Підручник 
Рік видання:  1983  Місце видання:  М.  Видавництво:  Легкая и пищ. пром-ть 
Мова:  Російська  Обсяг:  416 с. 
УДК:  664.65.+658.562:664.6(075.3) 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Абонемент відділу обслуговування	78	77
Гуртожиток № 1	2	2
Філія 1	5	5
Читальний зал для студентів	5	5

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.65 Підготовка тіста. Технологічний процес і обладнання для виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів. Випічка
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/65 Організація та управління підприємствами зв'язку, транспорту, торгівлі, поліграфії. Бухгалтерська справа, рахівницттво. Паблік рилейшнз. Зв'язок з громадскістю/658 Органiзацiя комерційних та приватних підприємств. Організація торгівлі/658.5 Організація та планування виробництва (виробничих процесів). Конструювання (проектування). Управління виробництвом. Контроль на виробництві/658.56 Контроль якості продукції. Інструментальне господарство. Видача матеріалів, заготовок/658.562 Виробничий контроль. Технічний контроль виробництва. Нагляд та контроль за якістю

Статистика використання: Видач: 132

Замовити