Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Замовити

Шифр:  664.6:577.1  Авторський знак:  К59 
Козьмина Н.П.
Биохимия хлебопечения

Вид документа:  Книга 
Рік видання:  1978  Місце видання:  М.  Видавництво:  Пищ. пром-сть 
Мова:  Російська  Обсяг:  278 с. 
УДК:  664. 577.1.001+577.1.001 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Абонемент відділу обслуговування	48	46
Філія 1	3	3
Читальний зал для студентів	3	3

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/57 Бiологiчнi науки в цiлому/577 Матеріальні основи життя. Бiохiмiя. Молекулярна бiологiя. Бiофiзика
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби

Статистика використання: Видач: 61

Замовити