Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  PIN 
Пиво и напитки

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2002  Місце видання:  М.  Видавництво:  Пищ. пром-сть 
Мова:  Російська 

Аннотацiя:

А.М. Экспресс-диагностика при реформировании предприятияС.Г. Применение хмеля в пивоваренииГ.А. Специфика реконструкции и модернизации пивоваренных заводов России и других стран СНГ/М.А.Брогвиц-Гордеев , И.Г.Кляйн, Г.Д. Белокур и др. Биологически активные добавки в технологии безалкогольных напитков / С.Э. Ядковская, Е.Г.Горчакова, В.Л.Лаврова и др. Технология водокМ.В. Скрининг активных рас дрожжей с термотолетарными и осмофильными свойствами для интенсификации производства этанола Снижение затрат пристроительстве и реконструкции ректификационных отделений спиртовых заводовЛ.А. Эффективность использования ферментов в производстве ликероводочных изделийВ.А. Микроорганизмы очищают водкуА.А. Рыночная классификация алкогольной продукции РоссииА.Н. Безотходная переработка дрожжевых осадков и винаЭ.Я. Десять лет развития пивоваренного дела на Ямале

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст] : науч.-произв. журн. для специал. пивобезалкогольн. пром-сти / учредитель : ООО "Пищепрмиздат". — М. : Пищепромиздат.

Складові частини документа:

• Гусов, М. Э.
  Влияние "стартовой" культуры молочнокислых бактерий на микрофлору зерна [Текст] / М. Э. Гусов, Д. В. Карпенко // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.10-11.
• Ермолаева, Г. А.
  Брожение пивного сусла [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.8-9.
• Ермолаева, Г. А.
  Кондиционирование и газирование воды [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.32-33.
• Ефимова, Г. Р.
  Солодоращение ячменя в католите и анолите [Текст] / Г. Р. Ефимова, В. В. Егоров, С. Ф. Данько // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.20-21.
• Иванов, Д. Н.
  Оптимизация процессов мойки идезинфекции в цехе розлива [Текст] / Д. Н. Иванов // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.30-31.
• Иванова, Т. Н.
  Нектары и сироп для напитков повышенной пищевой ценности [Текст] / Т. Н. Иванова, Е. В. Артемова // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.54-55.
• Исследование проточной микрофильтрации пива [Текст] / И. Т. Кретов, К. К. Полянский, С. В. Шахов, А. И. Ключников // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.22-23.
• Кэмбелл, Й.
  Разработка новых штаммов дрожжей [Текст] / Й. Кэмбелл // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.12-13.
• Лазишвили, Л. А.
  Исследование клеточного сока выделенного из замороженных чайных флешей [Текст] / Л. А. Лазишвили, Б. Ш. Мгеладзе, М. А. Кобахидзе // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.46-47.
• Маюрникова, Л. А.
  Товарная экспертиза новых напитков, обогащенных микронутриентами [Текст] / Л. А. Маюрникова, Г. А. Гореликова // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.40-43.
• Немышев, В. П.
  Санитарная мойка в производстве пива [Текст] / В. П. Немышев // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.26-27.
• Нырова, Н. Н.
  "Искусство войны" на пивном рынке Китая [Текст] / Н. Н. Нырова // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.5-6.
• Нектары из плодов культурных растений и дикорастущих ягод [Текст] / Г. Р. Папунидзе, Е. В. Романенко, Я. Г. Чхартишвили, А. Г. Каландия // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.34.
• Позняковский, В. М.
  Чайные напитки с использованием растительного сырья [Текст] / В. М. Позняковский, Н. Г. Бабанская // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.49-51.
• Преснякова, О. П.
  Потенциал рынка напитков в Восточной Европе [Текст] / О. П. Преснякова, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.7.
• Тананайко, Т. М.
  Пивное сусло с повышенным содержанием несоложеной пшеницы [Текст] / Т. М. Тананайко, Т. В. Шахлевич // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.16-17.
• Шишков, Ю. И.
  Обогащение продуктов питания и напитков органическими соединениями селена [Текст] / Ю. И. Шишков, А. А. КУлемина // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.24.
• Шубина, О. Г.
  АСЕ - напитки: знакомый соратник против незнакомых врагов ? [Текст] / О. Г. Шубина // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.36-37.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 24