Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Гусов М.Э., Карпенко Д.В.
Влияние "стартовой" культуры молочнокислых бактерий на микрофлору зерна

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.10-11 
УДК:  663.43 

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст] : науч.-произв. журн. для специал. пивобезалк. пром-сти. № 4 / учредитель : ООО "Пищепрмиздат". — М. : Пищ. пром-сть, 2002.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.43 Приготування солоду. Солодопророщення