Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Замовити

Шифр:  664.6  Авторський знак:  Т38 
Петько В. Ф., Гапонюк О. І., Петько Є. В., Ульяницький А. В.
Технологічне устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв

Вид документа:  Підручник 
Рік видання:  2007  Місце видання:  К.  Видавництво:  ЦУЛ 
Мова:  Українська  Обсяг:  432 с. 
УДК:  664.66/664.69(075.8)  ISBN:  978-966-364-488-2 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Абонемент відділу обслуговування	48	43
Філія 1	5	5
Читальний зал для студентів	5	5

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні/664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція

Статистика використання: Видач: 324

Замовити