Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Поляков В.А., Бурачевский И.И., Воробьева Е.В.
Эффективность использования ферментов в производстве ликероводочных изделий

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.40-43 
УДК:  663.83 

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст] : науч.-произв. журн. для специал. пивобезалк. пром-сти. № 1 / учредитель : ООО "Пищепрмиздат". — М. : Пищ. пром-сть, 2000.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої/663.83 Лікери