Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Диденко В.М.
Отечественные эмульгаторы для функциональных маргаринов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.14-15 
УДК:  664.3 

Є складовою частиною документа Пищевые ингредиенты : сырьё и добавки [Текст] : науч.-теорет. и произв. журн. № 2 / учредитель : ООО"Пищепромиздат". — М. : Пищепроиздат, 2003.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти