Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Неборская Н.Г., Влощинский П.Е.
Сохранность полифенольных антиоксидантов в микронизированных гречневых хлопьях

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.62-63 
УДК:  664.78:613.2 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : прогр. і матеріали всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студ., присвяченої 130-річчю НУХТ, 4-5 грудня 2013 р., м. Київ / М-во освіти і науки України, НУХТ. — М. : Роспищепром, 2008.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/664.78 Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита