Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Калинин Л.Г., Бошкова О.Л.
Математическая модель сушки макаронных изделий в тонком слое при микроволновом нагреве

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.30-35 
УДК:  664.69 

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 1. Вип. 30 / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2007. — 245 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.69 Макаронні вироби. Зернові харчові продукти