Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Михайлик В.А., Снежкин Ю.Ф., Михайлик Т.А., Петрова Ж.А.
Влияние предварительной термической обработки столовой свеклы на физико-химические свойства и скорость сушки

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 105-110 
УДК:  664.8 

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 1. Вип. 30 / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2007. — 245 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження