Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Коршунова Г.Ф., Сабіров О.В.
Аналіззмін мікроструктури м'ясопродуктів оброблених традиційним способом та НВЧ-нагрівом

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.113-116 
УДК:  637.5 

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 1. Вип. 30 / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2007. — 245 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти