Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Реминная Л.П., Бурдо О., Коваленко Е.А.
Исследование кинетики блочного вымораживания воды из экстрактов на горизонтальном кристаллизаторе

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 164-169 
УДК:  664.8 

Є складовою частиною документа Одеська національна академія харчових технологій.
Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] : ежемес. науч.-практ. журн. № 1 (190) / Одеська національна академія харчових технологій ; учредитель : ООО "АПК-Зерно". — Одеса : ОНАХТ, 2007. — 245 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження