Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Соломинцев М.В., Могильный М.П.
Определение активности ингибиторов протеолитических ферментов в пищевых продуктах

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.13-16 
УДК:  641.51:614.3 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 1(307) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви/641.5 Приготування їжі та страв. Кулінарія