Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Замовити

Шифр:  664.68  Авторський знак:  Т38 
Лисюк Г.М., Самохвалова О.В., Кучерук З.І., Постнова О.М., Олійник С.Г.
Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів

Вид документа:  Посібник 
Рік видання:  2009  Місце видання:  Суми  Видавництво:  Унів. кн. 
Мова:  Українська  Обсяг:  464 с. 
УДК:  664.68(075.8)  ISBN:  978-966-680-437-5 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Абонемент відділу обслуговування	7	2
Філія 1	5	5
Читальний зал для студентів	5	5

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.68 Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги

Статистика використання: Видач: 779

Замовити