Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ломачинский В.А., Володарская Т.К., Гельфанд С.Ю., Медведева Т.Н., Цимбалаев С.Р.
Обрахование и ингибирование акриламида в пищевых продуктах

Вид документа:  Складова частина документа 
Місце видання:  Москва  Видавництво:  ООО Репроцентр 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 16-21 
УДК:  664 

Є складовою частиною документа Продукты длительного хранения. Long- life products [Текст] : консервированные, упакованные в вакууме, быстрозамороженные, сушенные : науч.- произв. журн. № 1 / Росконсервпром. — М. : Репроцентр, 2009. — Приложение к журн. Пищевая промышленность.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів