Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Голубева О.А., Жиляков Е.В.
Влияние современной технологии обработки озоно-воздушной смесью при хранении на показатели биологической ценности картофеля

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.94-95 
УДК:  664.8.004.4 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 5-6 (311-312) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження