Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Смірнов Г.В., Шуліка В.П., Мельник В.О., Крапивницька І.О., Смірнов В.С.
Електрометрія пектинових екстрактів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 16-17 
УДК:  664.292.011 

Аннотацiя:

Щоб створити експрес-контроль вмісту пектину в його екстрактах, досліджено їхню електропровідність. Показано можливість використання електропровідності як функції відгуку на змінення вмісту пектину в екстрактах. Дослідження проведено за допомогою вимірювального комплексу.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 15 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2004. — 136 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини/664.29 Різні продукти, пов’язані з крохмалем. Пектин