Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Михайлов М.Г., Ляшенко М.І., Проценко Л.В.
Вплив ізомеризованих гранул хмелю на якість пива

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 25-27 
УДК:  663.41 

Аннотацiя:

Висвітлено питання отримання ізомеризованих гранул хмелю і вплив їх на якість пива та ефективність використання альфа-кислот.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 15 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2004. — 136 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.41 Види пива