| Аннотацiя: |
Досліджено вплив температури і вологості на швидкість інактивації уреази в соєвій макусі. Виявлено, що зниження температури від 105 до 70 градусів за Цельсієм супроводжувалось зменшенням швидкості інактивації уреази, а підвищення вологості макухи значноскорочувало тривалість її знешкодження. |
